Британский повар Джэйми Оливер заставил McDonald´s изменить рецептуру

15.07.2013 Время 11:14



Jamie_OliverБританский шеф-повар Джейми Оливер одержал победу в борьбе с американской сетью ресторанов быстрого питания McDonald´s и всё-таки убедил гиганта изменить рецепт всем известных бургеров. 

МакДоналдс изменил ингредиенты после того, как повар практически заставил их отказаться от полуфабриката, который он сам назвал «розовая тина». Пищевой активист был шокирован фактом, что в США гидроксид аммония (пищевая добавка E527) использовался корпорацией  для превращения мясных отходов в основу для любимых бургеров.

Впервые, Джейми рассказал об этом в своём кулинарном- шоу Пищевая Революция (FoodRevolution). Оливер заявил: «Речь идёт о продукте, который продают как самый дешёвый для корма собак, но после обработки его подают людям». Джейми показал американской аудитории, что сырая «розовая тина» — продукт обработки гидроксидом аммония, который используется в продукции  компании BeefProductsInc (BPI), сотрудничающей с McDonald´s. «Розовая тина» никогда не использовалась в ресторанах McDonald´s Британии и Ирландии, так как по правилам самой корпорации, в производстве используются продукты, изготовленные на территории страны, в которой продаются.

Сейчас, после месяцев кампании, развёрнутой поваром на американском телевидении, McDonald´s признал своё поражении и запретил использование «розовой тины».

Департамент сельского хозяйства Америки и, в частности, его представитель- микробиолог Джерал Зирнштейн согласился с Джейми, что гидроксид аммония должен быть запрещён.

Шеф-победитель ликует: «Какой нормальный человек захочет кормить своих детей едой, обработанной гидроксидом аммония? Америка должна срочно понять, что производит из пищевая индустрия».

Но руководство корпорации гиганта отрицает, что они решились на перемены в рецептуре именно под влияние британца.  Тодд Бэкон, руководитель американской системы проверки качества продукции компаний фаст-фуда заявил, что в McDonald´s уровень качества продукции всегда был и будет оставаться высоким. «Решение заменить продукцию BeefProductsInc (BPI) ни с чем конкретным не связано, кроме как с политикой выравнивания всей рецептуры системы. Продукция McDonald´s соответствует всем требованиях безопасности».

Два других гиганта BurgerKing и TacoBell уже давно исключили продукты, обработанные гидроксидом аммония из производства. В самой компании BeefProductsInc (BPI) ситуацию прокомментировать отказались. Америке остаётся лишь поблагодарить Джейми за заботу об их здоровье. Кто знает, какие ещё неприятные сюрпризы таит в себе наша еда…

Источник: Documentary Lovers.


Комментарии