Множество широко распространённых заболеваний связаны в значительной степени с потреблением «чистого» рафинированного сахара.

В 1957 году доктор Вильям Мартин дал следующее определение токсичной пищи: «Это вещество, которое не переваривается или накапливается в теле, что приводит или может привести к развитию заболеваний». Мартин определил рафинированный сахар как токсин, так как он лишён своей жизненной силы, витаминов и минералов. Всё, что остаётся в таком сахаре – рафинированные углеводы, которые организм не может переработать.

Природа поставляет в каждое растение в достаточном количестве витамины и минералы, и при использовании растения в пищу организм способен их переработать. Однако все полезные вещества теряются при промышленной обработке растений.

Таким образом, при поедании рафинированного сахара происходит формирование токсичных метаболитов, таких как пируватная кислота и «неправильные» сахара, содержащие пять атомов углевода. Пируватная кислота накапливается в мозге и нервной системе, а «неправильные» сахара в красных кровяных клетках – эритроцитах. В дальнейшем эритроциты не могут получать достаточно кислорода для нормального функционирования организма. Со временем часть из них погибает. Это влияет в целом на физиологию различных частей организма и ведёт к развитию дегенеративных заболеваний.

Природные минералы, которые содержатся в сахарной свёкле или в тростниковом сахаре, отсутствуют в рафинированном сахаре, произведённом из них. Сахар сушит и выщелачивает тело, выводя из него ценные витамины и минералы, которые расходуются в ходе переваривания сахара, а затем дальнейшей детоксикации организма от его метаболитов и вывода их из организма.

Сахар, потребляемый каждый день, даёт постоянную повышенную кислотность, и всё больше минералов требуется поставлять из отдалённых участков тела в систему пищеварения для восстановления баланса.

В результате много кальция выводится из костей и зубов, что ведёт к их разрушению и к ослаблению организма в целом. Сахар – главный фактор разрушения зубов и избыточного веса. Употребление сахара часто приводит к диабету, раку и сердечным заболеваниям.

В 1958 году журнал Time опубликовал результаты исследований ученых Гарварда. В течение 10 лет они проводили эксперименты с мышами, пытаясь найти способ питания, чтобы приём сахара не приводил к разрушения зубов. Через 10 лет после многочисленных опытов они поняли, что этого добиться просто невозможно.

В результате избытка в потреблении рафинированного сахара повреждается парасимпатическая нервная система, а также органы, которыми она управляет, такие как мозг.

Витамины группы В играют важную роль в работе таких функций мозга как «процесс» и «контроль». Витамин В поступает в организм извне, а также вырабатывается в кишечнике симбиотическими бактериями. Избыточное количество сахара, принимаемого каждый день, уменьшает количество симбиотических бактерий в кишечнике, в результате чего количество витамина B в организме тоже снижается. Таким образом, сахар приводит к возникновению постоянной сонливости и снижению способности запоминать данные или вести счет.

Рафинированный сахар и продукты питания

Есть много видов сахаров.

Глюкоза или виноградный сахар или декстроза встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, от чего и произошло название этого вида сахара. Является шестиатомным сахаром, в отличие от рафинированного сахара.  В организме человека и животных глюкоза является основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов. В природе глюкоза образуется растениями в процессе фотосинтеза.

Фруктоза или фруктовый сахар в свободном виде содержится почти во всех сладких ягодах и плодах.

Лактоза или молочный сахар – углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах.

Мальтоза (от англ. malt – солод) или солодовый сахар – природный дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы; содержится в больших количествах в проросших зёрнах (солоде) ячменя, ржи и других зерновых; обнаружен также в томатах, в пыльце и нектаре ряда растений. Мальтоза легко усваивается организмом человека.

Сахароза или свекловичный сахар или тростниковый сахар – в быту просто сахар или рафинад, промышленно производимый из свёклы или сахарного тростника.

Если глюкоза – важнейший элемент для обмена веществ в нашем теле, то сахароза – нечто новое и неестественное для тела. С точки зрения поддержания функционирования нашего организма, нам совсем не нужна сахароза. Она «нужна» нам так же, как никотин.

Когда мы потребляем комплексные сахара из фруктов или мёда, они распадаются при переваривании на простые моносахариды – важные вещества для нашего здоровья.

Когда мы потребляем рафинированный сахар вместе с другой пищей, богатой крахмалом, в желудке запускается процесс ферментации, и в результате образуются двуокись углерода, уксусная кислота, спирт и вода. Кроме воды все остальные продукты такого процесса вредны.

Сахар и психическое здоровье

Сегодня пионеры ортомолекулярной психиатрии доктор А. Ноффер, доктор Алан Котт, доктор А. Черкин, доктор Л. Паулинг утверждают, что ментальные заболевания – миф, и что эмоциональные беспокойства могут быть первым симптомом того, что организм просто не способен выдержать стресс от «сахарной» зависимости.

Доктор А. Хоффер, который применяет мегавитаминную терапию В3 при лечении шизофрении, замечает, что «пациентам также необходимо следовать хорошей программе питания с ограничением сахарозы и пищи, богатой сахарозой».

Клинические исследования гиперактивных и психотических детей так же, как и детей с травмами мозга и трудностями в обучении, показали:

1. повышенный уровень заболевания диабетом в истории семьи;
2. высокий процент нехватки глюкозы в крови;
3. функциональная гликемия у самих детей, которая показывает, что их организм не способен справляться с поступлением сахара в организм;
4. зависимость от высокого процента содержания сахара в их пище.

У пациентов с диагнозом «шизофрения» часто наблюдается диета, включающая в себя много сладостей, пирогов, кофе, напитков с кофеином, пища, приготовленная с сахаром. Эта пища стимулирует надпочечники и должна быть либо убрана из их рациона, либо сильно ограничена.

В 1940-е годы доктор Джон Тинтера обнаружил в 200 случаях клинических исследований, что у больных, находившихся на лечении гипоадренокортисизма (недостаточная выработка адрено-кортичного гормона или дисбаланс в выработке этого гормона) были часто те же жалобы, что и у больных, организм которых не мог справиться с переработкой сахара: усталость, депрессия, нервное возбуждение, непреодолимое желание сладостей, неспособность перерабатывать алкоголь, трудности с концентрацией, аллергии, низкое кровяное давление.

Тест на толерантность к глюкозе может помочь понять врачу и его пациентам, что, например, больным детям нужно просто изменить диету, снизить количество потребляемого сахара в продуктах. Это может сэкономить кучу времени и средств, которые люди тратят на походы с детьми к психотерапевтам, пытаясь разобраться в причинах отклонения в поведении детей.

Сколько людей при визитах к врачам-аллергологам рассказывают о новых видах аллергий. Доходит и до экзотических случаев – аллергия на лошадиный гребень или хвост лобстера. А ведь можно попытаться избавиться от аллергий, просто сократив или исключив полностью потребление сахара.

Источник: Благодарение.