Мы привыкли считать основой нашего мясного меню свинину или говядину. Однако, согласно статистике, первое место на глобальном рынке уже давно завоевала козлятина – она составляет около 70% всего потребляемого в мире красного мяса.

Помимо роста общего интереса к  козлятине, она считается кошерной у иудеев и соответствует канонам ислама, что позволило ей стать основой меню  представителей двух крупнейших религий.

Более того, популярности разведения козлов способствует и повсеместный рост потребления козьего сыра, который сегодня добавляют куда угодно – хоть в пиццу, хоть в пироги. Видимо, недалёк тот день, когда рестораны фаст-фуда начнут продавать бургеры с козлятиной.

Источник: Foodbeast.